疫情期间员工以无法接种疫苗为由而拒绝到岗可否辞退？

达到严重违纪的程度时，可以的。
劳动关系具有人格从属性，劳动者应当遵守用人单位的规章制度及劳动纪律，遵从合理的工作安排，无法接种不属于可以拒绝上班的事由，用人单位可对此行为作相应的处分，如达到严重违反用人单位规章制度或劳动纪律的，用人单位可以解除劳动合同。